Sommer i Danmark

Ih hvor har vejret bare været godt i Danmark i den seneste tid. Det er længe siden vi har haft en sommer med så godt vejr hver dag. Det er faktisk ærgeligt, at det ikke er nu vi har ferie, så håber i der har ferie virkelig nyder det.
Vi har også nydt vejret så meget som overhovedet muligt. Vi har været ved stranden, solbadet på terrassen, badet i badebassin, grillet og spist udenfor, ja i det hele taget har vi bare opholdt os ude ved enhver lejlighed. Herunder følger lidt billeder af nydningen i sommervejret.

Instagram - uge 30

I sidste uge var jeg kun på arbejde mandag og tirsdag. Jeg så mit snit til at holde spontant fri, idet vi ikke havde så meget at lave på arbejdet, og jeg har en del feriedage i overskud. Der blev derfor tid til en tur til stranden midt på ugen, havearbejde, lækker morgenmad og Kong Fiddes Livret.
I weekenden var vi igen ude at besøge mine bedsteforældre i deres sommerhus. Se indlæg om vores tidligere besøg her.
Ellers gik weekenden med besøg af gode venner og familie, bolle- og kagebagning samt hygge indendøre mens regnen trommede på vinduerne (heldigvis kun ganske kort).

H&M AW13

I denne uge dumpede bladet med AW-kollektionen fra H&M ned i min postkasse. Jeg har kigget bladet igennem op til flere gange og forelsket mig i en hel masse tøj. Jeg har indtil videre 4 items på min shoppeliste som jeg helt sikkert skal have købt, og dem kan du se herunder.

1. Oversize-top, 129 kr.   ///   2. Kort jersey-kjole, 129 kr.   ///  
3. Finstrikket over-size trøje, 179 kr.   ///   4. Natsæt i jersey, 179 kr.   ///

Kong Fiddes Livret

Nedenstående gryderet skulle efter sigende have været Kong Frederiks Livret, deraf navnet på retten. Den serveres på en lokal restaurant i byen, men vi laver den også indimellem hjemme. Faktisk så sent som i sidste uge. Måske andre kunne være interesseret i at prøve retten, og derfor får i her opskriften.

Ingredienser til 4 personer:

- 600 g skært oksekød i strimler eller tern (mørbrad, flanksteak eller lignende)
- 25 g margarine
- 3 løg
- 1 pose pommes frites
- evt. små kogte kartofler
- 2 tsk. karry
- 2 tsk. paprika
- 4 spsk. Ketchup
- ½ l piskefløde
- 2 spsk. Engelsk sovs
- 6 hårdkogte æg
- 1 lille glas rødbeder

Det ene løg hakkes fint og svitses i en gryde sammen med margarine, kødet og karryen. Herefter tilsættes fløden, den engelske sovs, paprikaen og ketchuppen. Det hele skal småkoge til kødet er mørt.
De sidste 2 løg, rødbederne og de hårdkogte æg hakkes i små tern og kommes i hver deres skål. Retten serveres med pommes frites og evt. små kogte kartofler.

Instagram - uge 29

Med fare for at gentage mig selv fra de forrige indlæg omkring ugen der gik på Istagram, så nød vi virkelig det gode vejr i sidste uge. Terassen blev brugt en del til både leg og solbadning.
På arbejde var det varmt, og en kollega gav is fordi hun ligesom så mange andre gik på ferie. Vi tæller også ned til vores ferie som går til Italien i år.
I køkkenhaven er der begyndt at komme små gule squash frem, og der er sået endnu en portion radiser.
Weekenden gik med mere solbadning både hjemme og på standen. Om søndagen havde farmand og jeg årsdag, så vi spiste frokost og gik en tur rundt i byen alene mens lillepigen var hos mormor og morfar.

Iskaffe

Nu hvor det er så varmt udenfor drikker vi en del iskaffe hjemme. Vi bruger nedenstående opskift, og den kan virkelig anbefales. 

ISKAFFE - ca. 8 glas
Ingredienser:
- 62 gram kaffe (helt almindelig filterkaffe, gerne af en god kvalitet - vi bruger Cirkelkaffe)

- 1 liter koldt vand

Hæld kaffen i en skål og hæld vandet over. Rør til al kaffen er absorberet/dækket af vand. Dæk skålen til og lade det trække i køleskaber i minimum 8 timer og gerne længere (vores trækker som regel natten over).
Derefter hældes blandingen gennem et kaffefilter. Det er nemmest hvis man tager et stort kaffefilter og en si, men et gammelt viskestykke i en si kan også bruges. Den færdige kaffeekstrakt er nu færdig og skal opbevares i køleskabet indtil brug (kan holde ca. 3 uger på køl).

Når du skal lave et glas iskaffe fyldes isterninger i et glas og derefter ca. halv kaffe (afhængigt af hvor stærk du vil have den). Derefter blandes kaffeekstrakten med mælk og sirup, sukker, sødemiddel, honning eller lignende efter smag og behag. Hvis den skal være ekstra lækker kan du komme en kugle vaniljeis eller kondenseret mælk i.

Hvis 1 liter ikke rækker særligt længe kan du sagtens fordoble eller tredoble portionen. Det er dog så let at lave og tager ingen tid så det er slet ikke nødvendigt, med mindre du selvfølgelig skal lave iskaffe til mange til på en gang.

Tip: Hvis du vil undgå at kaffen bliver vandet kan du fryse noget af kaffeekstrakten til isterninger og komme dem i kaffen istedet for almindelig isterninger af vand.

Ringridning

I min by har det de sidste 125 år (sådan ca., altså hvis man ser bort fra de to verdenskrige samt mund- og klovsyge) været en tradition at der afholdes Ringriderfest. Arrangementet strækker sig over 4 dage og det er efterhånden blevet ret stort. Der afholdes koncerter rundt om i byen, og på pladsen er der, foruden ringridning med heste, også tivoli, børneland og telte med musik. Om aftenen og natten er der fest, musik og dans i teltene.

I år var første gang lillepigen var med til Ringridning. Vi startede med at se rytteroptog søndag middag som udover heste også bød på marchorkestre, hestetrukne musikvogne og ridende herolder. Lillepigen stod nærmest og klappede hele optoget igennem og hun havde en fest. Efter frokost og en middagslur gik vi ind på pladsen, hvor vi så ringridning, prøvede karuseller og spiste aftensmad samt spanske vafler. Det var en rigtig god og sjov dag for både lillepigen og for os voksne.